Roasting 7/21
손으로 정성껏 하나하나 따서 수세식 가공을 통해 자연 건조방식으로 생산한 콜롬비아의 대표적인 커피.
부드럽고 구수한 커피향과 약간의 신맛을 느낄 수 있으며 강한 볶음에서는 묵직한 바디감과 단맛을 느낄 수 있다.
우수한 품질의 콜롬비아 슈프리모는 강배전 중배전 약배전 어떤 방법으로 로스팅을 해도 훌륭한 맛을 내기로 유명하다.
깊이있는 향과 힘있는 바디감, 단맛과 엷은 신맛, 쓴맛의 밸런스가 적당한 콜롬비아 슈프리모
Body ★★★★
Acidity ★★
Sweetness ★★★
Bitterness ★★
Balance ★★★★
바디감이 무척이나 강한 커피인 듯.
로스팅한지 3일정도 지나니 중배전에선 신맛을 확실히 느낄 수 있었다.
중강배전은 정말 바디감이 무척이나 강했다. (좀 부담스러울 정도)
로스팅한지 3일정도 지나니 중배전에선 신맛을 확실히 느낄 수 있었다.
중강배전은 정말 바디감이 무척이나 강했다. (좀 부담스러울 정도)
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궁금한게 있었는데... 그럼 꼬비 커피아트.. 왜 커피에 그림 그리는 것도 잘해??ㅋㅋ
2009/08/03 20:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]로스팅수업과 핸드드립수업같이 듣고 있는데,, 라떼아트는 드립수업 막바지에 배워..고로 아직 안배웠단 얘기지 ㅋㅋ 잘 배워서 이쁘게 그려줄까?
2009/08/04 11:06 [ ADDR : EDIT/ DEL ]재밌겠다.ㅋㅋ.
2009/08/05 12:49 [ ADDR : EDIT/ DEL ]가끔 카페가서 기똥차게 이쁜 커피그림 보구나면
기분까지 좋아지잖아^___^
기똥차게 이쁜 그림이라...ㅎㅎ
2009/08/05 13:43 [ ADDR : EDIT/ DEL ]